Белый чай получают из молодых нераспустившихся чайных почек (типсов). Название «белый» чай получил благодаря густому белому ворсу, которым покрыта почка. Собирают такие почки раз в году весной. Кустарники, с которых собирают такие почки, могут быть дополнительно укрыты от солнечных лучей, это делается с целью предотвращения образования в них хлорофилла. Собранные почки подвяливают и сушат под солнечными лучами, после высушивания чай просушивают еще в печи и упаковывают. Белый чай имеет слегка серебристый оттенок, а после заваривания - светло - соломенный цвет.
Белый чай освежает и заряжает энергией, его рекомендуется пить вместо кофе. Благодаря невероятно большому количеству полифенолов и других полезных веществ (в белом чае их количество в несколько раз больше, чем в зеленом чае
Изысканный белый чай заваривают при температуре 80⁰C в течение 5-7 минут. При такой температуре достигаются лучшие вкусовые качества и красивый соломенный цвет белого чая. Так как белый чай очень чувствителен к температуре кипения, в некоторых китайских провинциях его заваривают в течение 1-2 минут при температуре 95°C.
Оставьте ваше имя и телефон, и наш менеджер перезвонит,
чтобы ответить на ваши вопросы в удобное время.